Foodtruck Rybího bistra stojí v Čimelicích – na hlavním tahu z Budějovic do Prahy. Otevřen je každé léto od května do října. Mimo čerstvé a uzené filety jsou zde k dostání například také rybí burgery nebo rybí hranolky. Identita stojí na písmenu „R”, které je poskládané ze siluet ryb. To je používáno jak samostatně, jako symbol loga, tak pro systém pro promování akcí a novinek na plakátech, letácích a sociálních sítích.